Ruajtja e lëndëve ushqyese: Dehidratimi i perimeve mund të ndihmojë në ruajtjen e përmbajtjes së tyre ushqyese, përfshirë vitaminat, mineralet dhe antioksidantët. Kjo është e rëndësishme për të siguruar që lëndët ushqyese thelbësore të mbahen për konsum, veçanërisht në rajone ose stinët ku prodhimet e freskëta nuk janë të disponueshme.
Aksesueshmëria për lëndë ushqyese: Perimet e dehidratuara ofrojnë një mënyrë të përshtatshme për të hyrë në lëndë ushqyese të rëndësishme, pasi ato mund të ruhen për periudha të gjata dhe të rihidratohen lehtësisht për konsum. Kjo mund të jetë veçanërisht e dobishme në zonat me qasje të kufizuar në prodhime të freskëta ose gjatë kohës së mungesës së ushqimit.
Shkathtësia në gatim: Perimet e dehidratuara mund të përdoren në një larmi enësh, duke siguruar një mënyrë të përshtatshme për të përfshirë lëndët ushqyese thelbësore në vakte. Ato mund të shtohen në supa, stews, tavë dhe receta të tjera, duke ofruar një përbërës të përshtatshëm dhe ushqyes për gatimin.
Opsioni i dendur ushqyes: Perimet e dehidratuara mund të ofrojnë një burim të përqendruar të lëndëve ushqyese, pasi procesi i dehidrimit heq përmbajtjen e ujit duke ruajtur vitamina dhe minerale thelbësore. Kjo i bën ata një mundësi të vlefshme për mbajtjen e një diete të ekuilibruar dhe ushqyese, veçanërisht në situatat kur prodhimet e freskëta nuk janë të disponueshme.
Në përgjithësi, perimet e dehidratuara luajnë një rol të vlefshëm në sigurimin e qasjes në lëndë ushqyese thelbësore, ruajtjen e përmbajtjes ushqyese dhe ofrimin e një opsioni të gjithanshëm dhe të dendur lëndë ushqyese për konsum.
Të dy ushqimet e gatuara dhe ato të papërpunuara kanë përfitime shëndetësore. Varet vërtet nga ushqimi. Gatimi i ushqimit mund të shkatërrojë disa enzima dhe të ndikojë në disa lëndë ushqyese. Ushqimi i disa ushqimeve të papërpunuara do të sigurojë që këto ushqime të ruajnë lëndët ushqyese të tyre.
Si përmbledhje, njëri nuk është domosdoshmërisht më i mirë se tjetri. Megjithëse nuk është një ide e keqe të përfshini ushqime të papërpunuara në dietën tuaj. Këto janë të mbushura me përfitime shëndetësore që ju do të humbni nëse i gatuani ato.
Qepjejanë të mbushura me antioksidantë. Ekspozimi i qepëve ndaj nxehtësisë zvogëlon përfitimet e fitokimikut mbrojtës të kancerit. Përbërjet sulfurike në qepë të papërpunuara gjithashtu mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit, promovimin e prodhimit të insulinës dhe ndihmën e prishjes së mpiksjes së gjakut.
Kastravecatkanë të bëjnë me atë strukturë të freskët, të freskët dhe të brishtë. Gatimi i tyre jo vetëm që do të ndikojë në strukturën e tyre, por gjithashtu do të zvogëlojë përmbajtjen e tyre ushqyese.
Rpiper zile ed dhe jeshil:tata janë të ulët në kalori dhe të pasura me vitaminë B6, Vitaminë E, Magnez, dhe veçanërisht Vitaminë C.Reddhe jeshileSpecat e kambanave duhet të hahen të papërpunuara, pasi gatimi i tyre do të zvogëlojë në masë të madhe ushqyesit e tyre, veçanërisht vitaminat B dhe C.
Brokoliështë një nga ato ushqime që ndajnë mendime kur bëhet fjalë për mënyrën se si ato duhet të konsumohen. Gatimi mund të rrisë nivelet e komponimeve të luftimit të kancerit të njohura si glukozinolate, si dhe t'i bëjnë ato më të lehta në rrugën e tretjes. Por ju me siguri mund të përfitoni nga ngrënia e tyre gjithashtu. Në fakt, brokoli i papërpunuar mund të përmbajë deri në 10 herë më shumë sulforafan (një antikarcinogjen) sesa brokoli i gatuar.
HudhërKa një ton antioksidantë dhe komponime sulfurike, të cilat janë vërtetuar se kanë një numër përfitimesh shëndetësore. Gatimi mund të shkatërrojë këto komponime sulfurike antikarcinogjene.
Selino:Ushqimi i selino a është e gjitha për krizën, apo jo? Pra, pse do të dëshironit ta gatuani? Plus, duke bërë kështu do të zvogëlojë përmbajtjen e tij fenolike antioksiduese.
Domatejanë të shkëlqyera, ose të papërpunuara ose të gatuara. Gatimi i tyre do të rrisë disponueshmërinë e likopenit antioksidues. Sidoqoftë, ngrënia e tyre e papërpunuar do të jetë më mirë nëse po kërkoni të rritni marrjen tuaj të vitaminës C.
Carrotoj:cOking mund të ndihmojë në thithjen e beta-karotenit, e cila më pas shndërrohet në vitaminë A. por ngrënia e karotave të papërpunuara do të jetë akoma e dobishme.
Spinaq:Këto zarzavate me gjethe janë të mbushura me vitamina C dhe E dhe fibra, si dhe hekur, kalium dhe magnez. Ekspozimi ndaj nxehtësisë mund të ndikojë në këto pse.
Panxharështë i mbushur me vitamina dhe është një burim i shkëlqyeshëm i folateve, antioksidantëve dhe mund të rrisë disponueshmërinë e oksidit nitrik (NO). Gatimi i tij mund të ulë efektivitetin e këtyre pronave.
Koha e Postimit: Maj-30-2024